Berbagi Pengetahuan Tentang Perekonomian dan Makanan

PISANG GULUNG SAUS KARAMEL Bahan: Pisang matang 2 sisir Minyak goreng Selai (chocomaltine) Bahan Saus: 1liter susu UHT 1gelas gula pasir 1 gelas air panas 3 sdm SKM 4 sdm tepung custard, cairkan dengan sedikit susu cair Garam sejumput 1 sdm margarin Cara Membuat: Goreng pisang hingga kecoklatan, angkat Belah pisang tanpa terputus, ratakan pisang sambil sedikit dipipihkan Oleskan selai atau campuran kacang, gulung sambil sedikit ditekan agar rapat. Sisihkan Lelehkan gula pasir dengan api kecil, biarkan hingga menjadi karamel Tuang air panas, aduk hingga karamel mencair, masukkan skm dan garam. Aduk rata Tuang susu cair, lalu tuang tepung custard, aduk sampai saus meletup dan kental Beri margarin, aduk sampai rata. Angkat dan siap disajikan bersama pisang gulung. ES PISANG IJO Bahan Pisang Ijo: 7 buah pisang raja, kukus 100 gr tepung beras 100 gr tepung terigu 3 sdm gula pasir 5 helai daun pandan yang diblender dengan 400 ml santan Garam...

PANDAN KILLER  SOFT BREAD Bahan: 260 gr terigu protein tinggi 3 gr ragi instant 160 gr (dari 2 kuning telur + air + pandan juice) 1 sdm susu bubuk full cream 40 gr butter 30 gr gula pasir 2 gr garam Cara Membuat: Campur telur dan pandan juice, aduk rata masukkan terigu, ragi, susu bubuk dan gula uleni sampai kalis, masukkan butter dan garam uleni sampai kalis elastis Bagi adonan jadi 4 bagian, gilas, gulung susun dalam loyang. Biarkan fermentansi sampai tinggi adonan mencapai 2 cm dari permukaan loyang Panggang sampai matang (sy 170*c selama 25 menit). BIKA AMBON PANDAN Bahan Biang: 3 sdm terigu serbaguna 1 sdt gula pasir 1 sdt ragi instant 50 ml air kelapa (bisa pakai air biasa) Bahan Bika: 3 butir kuning telur 1 telur utuh 100 gr gula pasir 85 gr tepung sagu tani (bisa pakai tepung tapioka) 1 sdm butter cair/minyak goreng Bahan Santan; 150 ml santan (65 ml santan instant + air hingga volume 150 ml, lebihkan...

APEM KUKUS Bahan: 150 gr terigu kunci saring 150 gr terigu cakra saring 2 sdm maizena 350 ml santan 200 gr gula jawa, cuci iris* dimasak dengan sedikit santan lalu saring, campurkan ke dalam santan kemudian dinginkan 2 sdm minyak sayur 1 sdm fermipan 1/2 sdt garam Cara Membuat: Campur terigu, maizena, garam dan fermipan Buat lubang ditengah tepung, lalu tuang air gula yang sudah dicampur santan Aduk sampai rata, lalu tutup pakai plastik/kain lembab, diamkan 1-2 jam sampai mengembang Tuang kedalam loyang/wadah, kukus selama 40 menit dengan api besar Beri topping kelapa setengah tua dan sedikit garam, kukus selama 10 menit. KUE CUCUR GULA MERAH Bahan: 250 gr gula merah 420 ml air 200 gr tepung terigu 100 gr tepung beras 1/4 sdt garam 3 lembar daun pandan Cara Membuat: Masak gula merah, daun pandan dan air sampai gula larut. Biarkan hangat Campur tepung terigu dan tepung beras sampai rata, tambahkan garam. Aduk rata Tuang air gula ked...

CHOCO MILK BREAD   Bahan: 270 gr terigu cakra 30 gr terigu kunci 50 gr gula pasir 1 butir telur 165 ml susu cair 20 gr SKM 40 gr butter 1 sdt fermipan 1/4 sdt garam 1 sdm coklat bubuk + 3 sdm air panas, larutkan (jadi pasta) 1 kuning telur untuk olesan 50 gr keju parut Cara Membuat: Campur dalam wadah terigu, gula pasir, telur, fermipan, aduk rata, lalu masukkan SKM dan susu cair, uleni hingga setengah kalis Masukkan butter dan garam, uleni hingga kalis dan diamkan hingga mengembang 2x lipat Setelah mengembang, uleni lagi sebentar lalu bagi adonan menjadi 3 bagian, 1 bagian beri pasta coklat kemudian semuanya dibentuk memanjang dan tata di meja lalu kepang ketiga adonan tersebut Masukkan kedalam loyang loaf 12x24x7 cm yang telah dialasi kertas roti, diamkan hingga mengembang 2x lipat, lalu olesi kuning telur dan taburi keju parut. Panggang selama 30-35 menit.  PUMPKIN BUNS Bahan: 250 gr terigu protein tinggi 100 gr pumpkin (ku...